蕭敦仁（1890-1972），彰化田中卓乃潭人，臺灣總督府國語學校畢業。1915年（大正4年）任職卓乃潭區長事務取扱，曾獲授紳章。1920年（大正9年）被任命為卓乃潭區長，街庄制度改正後任田中庄長。1922年（大正11年）獲選為臺中州協議會員。在實業方面，大正時期曾出任有限責任北斗芭蕉生產者販賣組合長、田中興業株式會社社長、有限責任田中信用購買利用組合長、田中鹽務支館業務擔當人、臺中州青果同業組合副組長等職，1928年（昭和3年）被推選為臺灣青果會社取締役。

戰後，任田中鎮首任鎮長，今日田中最主要的道路員集路便是他的政績之一。此外，亦任彰化縣農會理事、臺灣省臨時省議會第一屆議員；對於農業問題特別關切，建議農林廳重視農會組織效能，以提振農村經濟。擔任公職期間極為清廉，從未圖謀不義之財。