洪爾桐（1860-1925），彰化二林人，字明輝。父洪思灣，母蘇菊，排行四子。自幼聰明，讀書過目不忘。1870年（同治9年）10歲時，已博覽四書五經；16歲時，赴福州專心準備科舉考試，數年後因父病危而輟學返鄉，親自侍奉湯藥，為時3年。1875年（光緒元年）其父去世，閉門獨處，抑鬱寡歡。族人及鄉黨耆宿，因他飽學經綸，再三懇請設立學塾，教育後進；他感動於鄉人與親族的誠意，創立「復泰社」以教授鄉里子弟。在日治時期，日本人為消滅臺灣人的民族精神，欲禁止漢學講授，但他不輕易屈服，仍繼續傳授經書。1919年（大正7年），二林「香草吟社」創立後，推許存德為社長，洪以倫為詞宗，他及李木生、洪志古為顧問。1925年（大正14年），二林仁和宮重修後，與李增塹合書〈重修仁和宮碑記〉。門下英才輩出，遍及今二林、芳苑、大城、竹塘等地。戰後擔任二林鎮公所秘書9年，襄助鎮政；又擅長文藝，在秘書任內組織業餘藝能團，撰寫話劇劇本及流行歌詞，每年分數次演出，頗受好評。