陳幼石（1928-1999），彰化鹿港人，父陳培煦曾任鹿港鎮長。1951年（民國40年）自臺灣大學農業化學系畢業，旋即參加高考及格，擔任省農林廳技士兩年。1954年（民國43年）通過教育部留學考試，赴東京大學專攻農業化學。1959年（民國48年）因研究植物病原菌的毒性代謝生產，獲得日本華克斯曼（Selman A.Waksman）科學獎十萬日圓獎學金。翌年獲東京大學授與農學博士學位，奠定他在日本科學界的聲譽。

學成歸國後，他成為微生物學及抗生素研究專家。1967年（民國56年）從鹿港的土壤中分離出一種新的農業用抗生素，命名為鹿港黴素，具有抑制香蕉果實腐爛病原菌生長的能力，有利於臺灣香蕉輸出。同年10月，當選國際青年商會中華民國總會第五屆「十大傑出青年」。

1972年（民國61年）獲中國國民黨提名，參選臺灣省第三選區（中中彰投）增額立法委員，並連任一屆。任內曾就合理調整鋼筋價格、設法限制國外冷凍牛肉進口數量等議題提出質詢，亦要求政府大幅降低利率、調整匯率，並加速引進僑外資金以發展證劵市場。離開政壇後，擔任新光產物保險公司總經理。

妻梅村京子，育有二子一女。長子陳俊男，為美國密西根州立大學生物化學博士；次子陳秀男，曾任飛碟唱片副總經理，為國語流行樂壇知名作曲人。