施松輝（1937-2010），彰化埔鹽人。中央警官學校刑事系畢業後，於彰化縣警察局擔任刑事巡官，再晉升為局員。1977年（民國66年）競選埔鹽鄉長，在激烈選戰中當選第八屆鄉長，期間規劃埔鹽鄉都市計畫，包括埔鹽村、埔南村、崑崙村、好修村等四村，規劃具有行政、文化、交通兼具農、工、商功能之鄉街，為埔鹽鄉的發展奠定基礎。

1981年（民國70年）轉換跑道，他與施金協雙雙當選臺灣省第七屆省議會議員，一個鄉鎮當選兩名省議員，創下彰化縣政壇新猷；1985年（民國74年）又當選連任。任內與施金協攜手合作，為埔鹽鄉爭取義和區農地重劃，後成為全國示範農地重劃區，將寬度4公尺的農村連絡道路拓寬為12公尺，方便農業機械操作，又可連接省縣道路，成為全縣交通最方便的農業地區。此外，因曾任基層員警，積極為警察爭取福利，備受肯定。