許喬木（1918-2008），彰化大城人，父許諒，母洪不。日本大阪藥學專門學校（今大阪大學前身之一）畢業，曾任臺大醫學院第二附屬醫院藥局主任、臺大醫學院附設藥品化驗室主任、內政部藥物食品檢驗局技師、臺灣省衛生試驗所技正兼細菌病理科長等職。1957年（民國46年）10月當選中國藥學會理事，1958年（民國47年）4月與杜聰明等臺灣中西醫藥名流，籌組「國立中國醫藥研究所」，以徹底研究中醫藥學，並利用新法求取進步。1951年（民國50年）獲日本關西醫科大學醫學博士學位，為臺灣藥師獲得醫學博士之第一人。1971年（民國60年）8月被遴訂為衛生審議委員食品衛生小組之委員。1973年（民國62年）3月由臺灣省衛生試驗所簡任技正升為該所副所長，同年11月當選為中華民國標準學會理事。1975年（民國64年）11月當選為中華民國食品科學技術學會理事。翌年2月發起組織「中華民國藥物資料中心」，蒐集先進國家醫藥情報與資料。1980年（民國69年）在中華民國食品科技學會第十屆年會，獲頒食品學術技術榮譽獎。他酷愛登山，為中華山岳協會良友隊最年長的山友。