賴冰（1869-1915），彰化燕霧下堡過溝庄人（今大村鄉過溝村）。父賴某，母魏字。日本治臺後，曾任保正、員林公學校學務委員，與余清芳事件中的領導人之一羅俊為舊識。1914年（大正3年）10月，接到鄭龍轉交的書信，該信為羅俊所書，提及其欲來臺灣進行事業，拜託他協助。接獲消息後，他向賴成、賴楚遊說，三人各出50圓做為羅俊來臺的旅費。同年12月，羅俊來臺，隨即與賴淵國、賴宜、賴楚、賴西、蕭大成等人商討計畫，為求以宗教儀式取信大眾，須習得祭祀之法，決議從廈門招聘和尚、紅髯姑等人來臺。為此他與賴楚、賴成又出資。1915年（大正4年）1月，羅俊返回廈門，適余清芳派張重三招募同志，羅俊遂與他相約分頭並舉，並推余清芳為盟主。1915年（大正4年）4月，因聽說羅俊、李鏡成等人已擁立余清芳為「真主」，親至臺南訪視余清芳未遇，後交由弟淵國負責與余清芳聯繫。另一方面，為協助羅俊至廈門招聘和尚、紅髯姑的計畫，出資50圓，卻在款項尚未交付之前，即遭人檢舉。同年6月1日，與弟淵國一起被捕。余清芳事件相關人等皆交臨時法院審判，他被依匪徒刑罰令判處死刑，9月6日在臺南監獄遭處決。同案被判刑者尚有70餘人。