蔡文興（1909-1998），美國人，出生於紐約，為田中鎮天主教私立文興高級中學創辦人之一。1933年6月在紐約瑪利諾會總會晉升神父，被派往中國廣西省的梧州教區。1951年（民國40年）4月抵達臺中，擔任臺中監牧區的監牧。此後創辦耶穌聖心修女會，開創監牧區31座新教堂。1956年（民國45年）7月返美，代表天主教瑪利諾會臺中區所屬45名神父修女出席該會總長選舉大會，並討論會務發展計劃。1960年（民國49年）3月，獲聘為籌備復校的輔仁大學董事。1962年（民國51年）臺中監牧區升格為臺中教區，奉教宗若望二十三世任命為臺中教區首任主教，7月於紐約瑪利諾會總會被祝聖為主教，9月在臺中救世主總堂就職為臺中教區首任主教。1967年（民國56年）配合天主教推動「幸福家庭運動」，列為年度工作方針，並舉行「聖家年」的揭幕儀式。1969年（民國58年）在他支持下，於田中鎮成立高級中學，設有幼兒保育科，提供女學生就學機會；為感謝主教的貢獻，將校名命為「文興」。而後亦招收男學生，從文興女中轉型為文興高中。1986年（民國75年）退休返美，在美國擔任醫院院牧，並兼任威廉波特聖堂牧靈工作。