詹強（1916-1961），彰化永靖人。父德化，母陳絹為田中人，其排行四男。永靖公學校畢業後，至員林日人所經營的醬油醃漬商家工作，學得醬油釀造與醬類加工技術，後來自己創業，販售醬油醬菜。1933年（昭和8年）戶籍遷至員林街。戰後，工廠更名為「新吉成醬油」股份有限公司，將吉字圈起以作為商標標誌。1950年代，他注重產品品質，對經銷商厚道，以經營所得收購原料，至屏東潮州大量購入黑豆和進口黃豆。臺灣的醬油釀造仍以家庭式小規模生產時，他已購買日本澀谷株氏會社的機具，朝向機械化裝瓶生產。其產品包括醬油類的清油與膏油、辣椒醬、醬類罐頭蔭瓜、花瓜、樹子、豆鼓等。除了產銷國內，行銷觸角也開始朝向國外。新吉成在1955年（民國44年）取得「彰衛醬防許字第一號」，並在商標上註明「化驗合格」以保證其品質，又在彰化縣、臺中縣農業展覽會，以新吉成的「正庄蔭油」獲得頭等獎。1960年代，員林新吉成、臺北鮮大王、西螺丸莊為臺灣三大醬油廠，但是新吉成最早從事自動化生產。因事業上的成就，他當選第四屆員林鎮民代表、彰化縣醬商公會理事。