電光為阿美族、客家人共同混居的區域，在客家聚落中老人家們說到假柿仔是過年拜拜一定要準備的粄食之一，但相對年糕和發粿假柿仔更費工耗時，需粹粄、發酵，因此漸漸的家中便比較少做這道料理了。由彭月英所再現的經典傳統料理假柿仔中，我們看到了製作假柿仔粹粄時的擔竿，這是脆粄時才會使用到的工具，平時則為承接重物使用。

擔竿，客家四縣音dam gonˊ、客家海陸音damˇ gonˇ，對應華語為扁擔。挑東西的棍子，通常用竹子製成，呈扁長形。以前的農人都用扁擔挑東西去市場做生意。而這次所使用的擔竿便是這樣在彭月英家中留傳下來的。製作假柿仔時將米磨成米漿後裝入袋中以擔竿壓著與板凳相互固定使其瀝乾，最後將乾成粄粹。是許多客家料理製粿會運用到的料理手法。