蔣梢為福建泉州惠安峰前村人，生於1860年（清咸豐10年）。後來臺並於臺中豐原開設「蔣泉和石店」，承攬臺中一帶石雕工程。圖片為當年蔣梢受聘於臺北陳德星堂時所留下的壁垛名款。

        臺中文士張麗俊所著《水竹居主人日記》中曾紀錄當年豐原慈濟宮延攬匠師們的過程。「與蔣梢會算打石龍柱並石獅工程，計九百円。又貼去艋舺、葫蘆墩間四人往復車代金拾六円」。敘述1917年（大正6年）豐原慈濟宮延攬石匠蔣梢製作龍柱及石獅並補貼他往返豐原、艋舺之間的車資，可見1917年（大正6年）受張麗俊之邀時，蔣梢尚居住於艋舺，並未於臺中豐原開設石店。

        目前我們可於豐原慈濟宮（三川殿、正殿龍柱及石獅）、苗栗中港慈裕宮（與辛阿救的對場）及臺北陳德星堂見到蔣梢的作品。