飛魚季期間，捕獲飛魚後的殺法、吃法和曬製方式，依捕獲時間和各部落習慣有所不同。照片為部落男性將捕獲飛魚掛在船主家門前祭竹上，係1965年艾格里神父(Rev. Hans. Egli, SMB)在蘭嶼拍攝。按夏本奇伯愛雅(Syapen Jipengaya)所著《雅美族的社會與風俗》，船組返航後，眾人會聚集起來，卸下飛魚，選派一人以手取水潑在飛魚上，祈求能捕獲更多飛魚，再以竹或蘆葦片除魚鱗。船員將初步處理完的飛魚裝在魚網袋內，沿固定路線將魚背到船主的家，以黃金胸飾、銀手環和竹子輕觸飛魚的眼睛、翅膀和身體，祈禱飛魚們能游到部落沿海，並將金飾、銀手環和魚掛到行祭用的竹子上。儀式結束後，達悟人將金飾、銀環掛回屋內，煮一條飛魚當早餐，殺兩條飛魚掛回祭竹曬起當午餐。達悟人會取出殺開飛魚的眼、卵和內臟，在飛魚兩側各切二至四刀不等（依各部落習慣而異）。