由臺南市竹會典藏的竹編蒸籠照片，是日治時期總督府聘請中國籍講師教學前，臺南當地的製法，以壓一挑一的平織技法編成蒸籠的籠身，底盤夾以厚竹片做支撐面，並留縫讓蒸氣通過，上蓋則以六角編製成。
臺灣傳統的竹編蒸籠與現今所看到的竹片籠身蒸籠不同，是以平織技法製成龍身；現今常見的竹編蒸籠是在日治時期的 1929 年（昭和 4 年）時，由於總督府看好臺灣的竹工藝產業發展，希望能將臺灣作為竹藝品產地銷回日本，才從中國的福州地區聘請竹蒸籠師傅來台教學，影響臺灣蒸籠的形式。
臺灣的蒸籠形式也不僅一種，在平埔族群也有所謂的「蒸籠墊」，根據本計畫訪調的苗栗縣後龍鎮新港社東社道卡斯族竹工藝師劉勤攀所述，道卡斯族就有單片的蒸籠墊，是以壓一挑一的平織方式將平行的厚竹片編織成竹編板，可設置於鍋上，用於蒸熟食物。
本筆資料之數位物件由社團法人臺南市竹會徵集取得授權，詮釋資料由南島之眼文化工作室彙整後撰寫。
