吉草堂位於與北門大街平行的長安街上，這條路過去也稱「後車路」，是北門街重要的分流道路。吉草堂成立於1931年，至今已是第三代；從第一代店主會出門採藥，到第二代開始販售青草茶，家族見證了長安街的變化。過去長安街不僅有許多青草店，也有電影院，其後轉業以童裝店居多；如今，人潮退去，不復昔日榮景。

吉草堂到第二代店主接手後才開始販賣青草茶。過去長安街青草店林立，許多攤販、餐廳會來批購青草回去煮茶。吉草堂門口販售的茶飲，都是前一日評估銷量後，在後方廚房熬煮而成。除了青草茶，吉草堂也販售冬瓜茶、洛神花茶、甘菊茶、養肝茶及苦茶，這些是新竹人在飯後常購買的飲料。清涼飲品在冬季的銷售狀況不如夏季，過去曾試賣熱的苦茶，但加熱後苦味更重，客人接受度不高，便停售。店內也販售茶飲的乾貨包，如洛神花及苦茶，客人可購回自行熬煮。