圖一為十全、圖二為八珍、圖三為四物、圖四為四君子。圖中為鴻安堂之⼗全補湯所含之藥材，包含炙⽢草、炒⽩朮、川芎、⽩芍、桂枝、黨蔘、茯苓、熟地、當歸、⿈芪（由左到右、由前到後）。各家補湯之內含物不盡相同，雖說是「⼗全」，但許多店家會增加到⼆⼗多項藥材，鴻安堂提供之⼗全補湯為最基底的⼗項藥材。

將⼗全補湯之藥材拆解、組合，還可以變化成⼋珍、四君⼦及四物。四物藥材為熟地、當歸、川芎、⽩芍，功效為促進體內製造⾎液，有補⾎之⽤途，也是各式藥膳補湯如⽺⾁爐、燒酒雞的基底藥材。四君⼦藥材為炙⽢草、炒⽩朮、黨蔘、茯苓，功效為補氣。補湯不分性別，並⾮四物⼥⽣喝，四君⼦男⽣喝，⽽是因⼈需求⽽異。⼋珍為四物加上四君⼦，既能補⾎也能補氣。⼗全為⼋珍加上桂枝及⿈芪，不只氣⾎雙補，還有溫陽禦寒的效果，因此很多⺠眾喜歡⽤來驅寒。

新⽵是臺灣離中國最近的城市。過去船隻貿易發達，從中國來的藥材都從南寮經由官道進城販售，北⾨⼤街也成為重要的經商⼤道，許多藥材也能在此購得。在冬季強⾵吹襲的新⽵，⼀鍋補湯是溫暖⾝⼼的良品。鴻安堂第四代店東謝傑然說到，過去天氣冷，奶奶就會提議燉湯，家裡⼈開始分⼯，有⼈買雞、有⼈抓藥、有⼈煮湯。補湯燉好⼀上桌就會持續⼀個禮拜，每天有新的雞⾁置入燉鍋，覺得缺少哪⼀味就補那味藥材，所以家中的補湯通常都不是標準配⽅，⽽是豪華版的「濃湯」，後來在外⾯吃到的補湯都覺得不夠濃。