陳維中先生民國38年出生於廣東汕頭，當時對日抗戰方殷，1949年年方11歲，隨母親輾轉到台灣，年少之時是國家處在戰爭的氛圍中度過。

他畢業自現今之國立中興大學（中興大學前身原為日治時期「臺灣總督府臺中農林專門學校」，國民政府接收後更名為「臺灣省立臺中農業專科學校」，1946年9月改制升格為「臺灣省立農學院」，與台灣大學、省立師範學院、省立工學院並稱台灣四大高等學府。1961年7月改名為中興大學。陳維中唸書、畢業時仍為台灣農學院時代），經由國家考試進入台糖公司，分發到虎尾糖廠。在虎尾糖廠認識陳芬卿小姐，後來步入婚姻， 從此就在虎尾生根。

陳維中先生一直在虎尾基督徒聚會處聚會，並帶領妻子陳芬卿女士一起投入教會的工作，當教會原來的同工如徐晉三、穆東芸、王蘭芬等前輩因為年邁或調往外地搬離虎尾，他接下教會的工作，規劃每個週日的教會聚會，拜訪教會會友。自虎尾糖廠農務課長任內退休後，更是每天在教會，修剪多年來長的粗大的樹木、花草等，他的妻子、女兒陳欣怡，女婿楊鈞超也一起投身教會的服事，接棒傳給下一任的負責同工曾嘉逸先生。