位在埔里鎮西康路上的泰酥府食品，是埔里酒廠技師林永祥與太太在921地震後，為了振興地方所孕育的伴手禮店，雖然位於不起眼的街道內，卻成功扮演行銷在地特色的功能，吸引外地觀光客目光。
林永祥說，921地震當時與家人在埔里鎮育英街住家，那時候是在睡夢中被巨大搖晃所驚醒，他在第一時間把就讀小學三年級的女兒疏散到床下躲避。這場地震造成家中鋁門損毀，電視也摔壞，滿地是碎裂玻璃，牆壁也龜裂，但屋子主結構仍完整。林永祥與家人到附近空地躲避餘震，暫時把全家安頓在車上。林永祥的興趣是種植國蘭，他的蘭花園資材室與網室也因地震而毀壞，損失約200萬元，花了約二個月時間復原並重新栽種，三年才恢復產量。
林永祥沒有因此被地震震垮信心，他利用2005年在埔里酒廠工作後的閒暇時間看書自學，培養烘焙興趣，把自製的小月餅分享給朋友品嚐而得到熱烈迴響，於是運用所學幫太太開了泰酥府伴手禮店。林永祥巧妙結合埔里在地盛產的百香果、刺蔥、山形玫瑰等農產，自行開發薄餅等在獨創的在地代表性伴手禮，打響埔里家鄉的名號。
