跳到主要內容區塊

:::

Kaadaadaan(電光)部落傳統飲食再現紀實_豬血肉湯_料理工序(一):處理豬隻

部落malikuda年祭之Irangnodiyong(豬血肉湯)

豬血肉湯是只有在豐年祭時才會因為殺豬祭祀、分享而有的料理。將豬頭、豬肉切塊分享,而剩下的內臟及豬血就會拿來做血肉模糊湯。此道料理由Kaadaadaan(電光)部落族人於年祭時再現此傳統飲食料理,總共3道工序,此為第1道:處理豬隻。


傳統豐年祭的前三天須男性至上山打獵並過夜,婦女則在家準備今年收成的五穀雜糧(稻米、小米、芋頭、地瓜、南瓜),共同準備豐年祭的祭品與和族人分享的食物,在接下來的河祭準備中也需合力採取毒魚藤建河霸合力捕撈漁獲以在河祭當日共同享用漁獲,在時代變遷下,人口流失嚴重,不只儀式簡化,在祭典食物上的取得也以購買取代打獵或捕撈。


族人依不同部位劃分豬肉,而豬頭將會於祈福儀式時贈與豬頭的上下顎。Fungun上顎,贈予長老組年齡最高者kakitong耆老,諭帶領族人之意。Cala'下顎,贈予部落的tarukus專門負責廣播的人。(以前的時代沒有廣播系統皆由人聲來廣播傳遞)現在已經有廣播系統,所以下顎送給第二位年長的耆老享用。


基本資訊

  • 地點-地址
    電光里
  • 地點-縣市區
    臺東縣
  • 撰寫者
    涂裕苓、吳紀昀、林慧珍
  • 時間起
    2019
  • 地圖

本網站使用Cookies收集資料用於量化統計與分析,以進行服務品質之改善。請點選"接受",若未做任何選擇,或將本視窗關閉,本站預設選擇拒絕。進一步Cookies資料之處理,請參閱本站之隱私權宣告