假杮仔gaˇkier (海陸)是客家人過年拜拜一定要準備的粄食之一，相對年糕和發粿，假喜仔更費工，發粄雖然和假杮仔很像，但發粄短時間一定要吃完不然容易壞，但假杮仔因為發酵的緣故可以保存1到2個月。因製作工序繁雜目前電光內的客家聚落已鮮少看到這道料理在餐桌上了，此道料理由Kaadaadaan(電光)部落長大的客家人彭月英再現此傳統飲食料理，總共4道工序，此為第1道：磨漿。

假柿子料理再現所使用的蓬萊米，過去是彭月英家中自家留種自行育苗，種植，自行碾米，現在則是自家種植，送碾米廠碾米。先蓬萊米泡水4小時（1個上午）後，用碾漿機器碾磨成米漿裝入布袋中。