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Kaadaadaan(電光)部落傳統飲食再現紀實_蔥爆溪蝦_料理工序(一):採集

此道料理由Kaadaadaan(電光)部落族人padaowan jiduma黃春英的好友林作楨協助溪流採集所分享的一道料理,總共2道工序,此為第1道:採集。

黃春英的好友林作楨,是市場野菜攤的幕後採集人。1994年從高雄美濃移居到臺東的林作楨原來是從事民間有線電視維護人員,長年居住在關山。在阿美族部落中第一次吃到damay(水綿)後,開始學習阿美族人在野外溪流採集,並作為個人的興趣。20年來走遍聚落鄰近的中央山脈或海岸山脈尋找乾淨的溪流,撈damay、放蝦籠抓蝦蟹,撿尖尾圓螺,他在溪床間健步如飛,在河床高低落差間的水塘投放自己設計搭配誘餌的保特瓶蝦籠。每次收蝦籠得花上一整天的時間,收獲除了提供給當地人食用,也經常託給在關山市場外設攤的阿美族人販售。


基本資訊

  • 地點-地址
    電光里
  • 地點-縣市區
    臺東縣
  • 撰寫者
    涂裕苓、吳紀昀、林慧珍
  • 時間起
    2019
  • 地圖

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