在電光部落通常會在巴戈浪或是豐年祭的時候吃到酒釀、米酒。酒麴通常是春夏之際約5、6月製作，釀酒技術在部落裡通常僅由長輩傳給家中的大女兒不外傳。此道料理由Kaadaadaan(電光)部落族人Tahuk malulung張萬生再現此傳統飲食料理。張萬生於2002年時意識到部的釀酒技術逐漸失傳，於部落大學向池上大埔部落的老師習得酒麴製作技術並致力推廣。在臺東培育多名學子。酒麴工序總共有4道工序，此為第1道：藥草採集。

釀酒成不成功的重點在於製作促使發酵的酒麴，以草藥水與蓬萊米共同製作。每個部落、每個家族所需製成的酒麴的草藥皆不相同，因技術不外傳，本次料理再現所呈現的是張萬生於部落大學習得的做法，需採集十種草藥製成。10種草藥包含：大葉田香草、雞母珠、艾納香、大風草、山素英、小黃菊花、過山香、山澤蘭、九層塔、艾草。

張萬生家的後院裡是在電光酒麴製作重要的採集地，為了保留酒麴重要的十種藥草，他不惜花費力心遍植於自家後院，各種植物所需的環境或地力條件不同，時有稍不注意就折損了某一種藥草，得再補種或提高照顧心力，另大葉田香草需生長在振興沼澤環境，目前瀕臨絕種。