炒蝸牛，郡社布農語，makalin mumuan。Pasikau部落布農族人表示，將蝸牛大火快炒，並以醬油、米酒、糖調味，佐以蒜頭、九層塔增香的方式，是自1980年代才明顯出現在布農族的家庭餐桌上，而逐漸成為飲食文化。

蝸牛料理對於1970年代後出生的人，相對現代是更常見於餐桌上的，那個年代的孩子大多有雨後撿拾蝸牛的共同記憶。在部落媽媽也會教導孩子如何處理蝸牛肉，各家依照自己喜好的口感而有不同的處理方式：直接川燙後取出蝸牛肉，這樣吃起來的蝸牛口感是滑滑的。打破蝸牛的殼用火灰搓去黏液直到蝸牛摸起來澀澀的，這樣吃起來的蝸牛口感是有嚼勁的。也有不把黏液徹底清除的，這樣吃起來的蝸牛才有那股"牛味"。阮氏深則會將清洗好的蝸牛以電鍋蒸30分鐘後再接著料理程序，她說這樣做出來的蝸牛老人小孩都咬得動。

早先蝸牛是拿來煮湯居多，會以南瓜、南瓜嫩葉一起煮成蝸牛湯。隨著經濟產業的運作1970~2000年這段時期有大量的族人離鄉到異地工作，或是林班工或是建築工、漁工、開路造橋等等的工作機會，讓部落族人與他族接觸的機會跟著增加，也由於長時間的相處後，相互交流了飲食慣習，學習了他族的料理方式，炒蝸牛約莫也是在這樣的氛圍下進入部落餐桌。而阮氏深則是在2000年後因由婚姻關係而進入部落，從頭開始向自己的婆婆學習持家的一切，包括在自己新的家庭裡重現出這樣的傳統味。