玉米飯，分有玉米粉飯(郡社布農語tipultangtang)和玉米粒飯(郡社布農語putuhu)兩種，為布農族對食材玉米整體利用下分別的料理作法。

玉米是布農族過去耕種間作的傳統作物，屬布農族的田間mapunngadah(放進去/衍伸有混作之意)種類之一，作為替代小米短缺的重要主食。

再現這道料理的部落耆老胡文華表示，玉米飯在1980年代的部落還算常見，倘若家裡煮了這樣一鍋飯，老人家會叫路過的孩子、家中沒人照顧的孩子都一起過來吃飯。過去，當部落還是一個群體生活的脈絡時，長輩、年輕人、孩子在其中各有角色，不會被分割在不同的照顧單位或場域裡，照護自然而然地在生活中的飲食展現。