李應味故居大量使用手繪花磚作為裝飾的主軸，自正身開始延伸至兩側護龍的群堵，彷彿名畫博覽，每幅各具意義，其中還有許多出其不意的新潮之作。李氏家族輝煌的由建築藝術展開，代代後人皆可見證。
正身龍邊繪製磚畫內容說道著有麒麟急奔來，彷彿將為李宅帶來洪福；另有牡丹鳳凰唱和著「富貴常開、祥瑞難得」意涵。其中大異其趣的磚畫位在虎邊裙堵，身著華服頭戴冠的官人位於畫面中央接受來自洋人的進貢，左右各有傳說中的鳳凰和珍禽孔雀，另有祥瑞之獸伏於腳側；李氏或將自己暗喻為此官人，即便在畫中有洋人描繪顯得奇異，但不難理解與其時代背景有關，當時洋人叩關與華交流，藉由洋人前來示好，彰顯其社經地位於當時非同一般。
手繪花磚「釉上彩」技術於日本政府時期傳入臺灣，臺灣匠師依工序在日本進口的白色素瓷面上打稿，經彩繪上釉、題字用印，最後低溫窯燒而成，成品富有臺灣地方特色。日本政府時期此類花磚常應用於民宅或廟宇裝飾，專業藝師純手工繪製加上窯變因素，每面磚都屬獨一無二。
