燻烤肉品，郡社布農語 mapaklang。布農族傳統生活環境中習慣將狩獵取得的山肉藉由火烤煙燻予以保存，並成為上山工作時方便攜帶隨時補充熱量及營養的基本食物。此道傳統飲食由Pasikau部落耆老Dahu Takislavalian 邱明輝再現，他表示，這是每個布農男子必須要會的能力。此道料理總共有12道工序。

郡社布農語papaklangana ，製作架子以燻烤之意。布農族男子入山狩獵時，通常以四周可見之材料來製作烤肉架。製作時，必須採用生樹枝才得以支撐生肉的重量，以及耐受直火長時間燻烤的熱力，而越大型的動物便需要越粗壯的樹枝。將Y字型樹枝的下半部削尖，將之敲入地面垂直固定於四角，須注意的是，其四角固定點的邊長皆需小於欲置其Y角上的主枝及細枝的長度。意即，四角固定點的兩邊會先分別對稱放置兩支主要稍粗的樹枝於Y字型樹枝的Y角上，故兩邊長度應小於主枝的長度，呈平行穩固後，四角的另外兩邊則依序將數根細枝置於兩主枝上，此兩邊長度應小於細枝的長度，最後會呈現Y字型樹枝撐起一條鐵軌的樣子。待確認燻肉架穩固後，便於下方起火。