油芒小米飯，郡社布農語diil-haising。油芒為布農族過去傳統生活中的食用雜糧，作為替代小米的主食之一，今鮮少為人種植及食用。此道料理由Pasikau(巴喜告)部落的Bukun Takiludun 古忠福再現，古忠福，布農族名Bukun Takiludun ，1950年下里部落出生，桃源國小畢業，現居延平鄉桃源村下里部落，為桃源村的耆老。，他表示油芒雖然環境適應力佳，但收成的種仁較小米硬質且小粒，必須耗費更大力氣捶打脫殼後方能食用，因此很少被大量耕作。此道料理總共有5道工序。

油芒小米飯_料理工序(一)：浸泡油芒及小米

首先，將脫殼後的油芒以冷水浸泡約30分鐘，小米約10分鐘。由於油芒較耐煮，若未事先浸泡，則口感較為結實，年長者較不易下嚥。且浸泡過的油芒較容易跟小米在一同時間煮熟。