芋頭地瓜小米飯，郡社布農語inisul(小米飯)，意即芋頭、地瓜等補充性食材與小米混煮的主食料理。此道料理由Pasikau(巴喜告)部落的Mua Takisbayanang 黃英妹再現；黃英妹，布農族名 Mua Takisbayanang，1944年出生於臺東延平鄉上里部落，1957年畢業於桃源國小。現居延平鄉桃源村Pasikau部落，為桃源國小的族語教師。她表示布農族傳統上地瓜與小米並不混煮，但是隨著作為主食的小米減少或用完時開始出現添加芋頭、地瓜等根莖類作物的補充煮食，後來也因著飲食習慣的改變，而逐漸成為一道混煮的料理。此道料理總共有7道工序。

芋頭地瓜小米飯_料理工序(一)：削皮

以小彎刀及一般削皮刀將芋頭及地瓜的皮削去。黃英妹在處理芋頭時通常會保持它的乾燥，因為維持表面乾爽，比較不會產生刺激反應，而用水沖過的芋頭會產生黏液刺激皮膚，導致發癢。黃英妹表示若是不慎沾染到，可用火稍微在患部烤一烤便能止癢。

地瓜煮熟搭配小米飯攪拌，是現今族人喜愛的傳統料理。然而過去傳統上有些需遵守的規定，例如初次收成的地瓜，不可以用火烤，只能水煮食用，否則 masamu (觸犯禁忌)。此外，從小米「播種祭」到「入倉祭」期間，不能吃甜食，包括地瓜、甘蔗、蜂蜜等等，否則會弄得家裡飢寒交迫。因此黃英妹在說起這道料理時，也特別提到「老人家是禁止我們把地瓜跟小米一起煮的」這樣一個禁忌。而不能吃甜食的禁忌，除了文化上的原意吃甜會讓人的身體軟弱malabuk lutbu (身體變軟)，透過飲食有度來節制慾望，同時維持糧食需求的穩定。除此之外，也對應著作物種植的成熟度，甘蔗在入倉祭之後甜度是最高的。