賴寶香，布農族名Mua Takistalan，1957年延平鄉上里部落出生，Pasikau(巴喜告)部落長大，為邱明輝之妻，現與邱明輝居住於延平鄉桃源村(Pasikau部落)。為再現族人記憶中的傳統飲食，於2019年夏天在自家重現林班便當（linban-vintu） 傳統料理，並口述其飲食記憶。

賴寶香於1975年臺東商專畢業後，到臺北東林電子公司工作。後來，經由堂姊介紹，認識當遠洋漁工的同鄉，1983年雙方回到Pasikau部落結婚。1984年四月生下兒子之後，同年十月丈夫卻因車禍過世，她因而一肩扛起，獨立撫養兒子。1988年賴寶香再婚，邱明輝即是現任的丈夫。隔年1989年邱明輝當上包工工頭，但林班的工作卻找不到人煮飯，因此便帶著賴寶香一起工作，剛好邱青春也一起在工班裡，邱青春便教賴寶香怎麼使用柴火煮四、五十人份的大鍋飯。賴寶香由於自己的腳力不好，工班的工人收工後幾乎每個人都會幫忙帶著幾根柴火回來，因此賴寶香在煮完飯後還會為工人們燒洗澡水，甚至工人沒有時間洗衣服她也會幫忙處理，下工後也會將剩餘的食材分送給工人攜回，實則將一同工作的夥伴當作家人一般對待。

林班工作的伙食食材取得除了發包的老闆派人送到工班，也有過颱風天路斷無法送食材，必須自己想辦法的狀況。也由於工作地點散布全台各地，賴寶香因此與許多不同的族群朋友有相處交流的機會，對食材運用有更多想法。賴寶香尤其從阿美族的朋友們認識許多「路邊的菜」，為此也增添了林班工人們的口福。