邱明輝，布農族名Dahu Takislavalian，1949年於延平鄉永康村出生，現居延平鄉桃源村，以務農為業，他所屬的田地與布農部落有著契作關係，提供有機認證的蔬果。為再現族人記憶中的傳統飲食，於2019年夏天在自家重現燻肉( mapaklang) 傳統料理，並口述其飲食記憶。
寡言的他對於山林的知識總是有問必答，以溫柔和緩的態度回應問題，他也提到在他學習的過程中其實都是跟在長輩旁邊看，十多歲父親就會帶著他上山但過程中不會多講，在布農族的傳承裡這樣的方式是很常聽到的，一開始沒有頭緒就先在一旁看長輩示範，等到孩子自己掌握了步驟再開始讓他做，無論對錯只有自己親身嘗試了，才會知道哪裡該修正，哪些動作或現象是有關連性的，
寡言的他對於山林的知識總是有問必答，以溫柔和緩的態度回應問題，他也提到在他學習的過程中其實都是跟在長輩旁邊看，十多歲父親就會帶著他上山但過程中不會多講，在布農族的傳承裡這樣的方式是很常聽到的，一開始沒有頭緒就先在一旁看長輩示範，等到孩子自己掌握了步驟再開始讓他做，無論對錯只有自己親身嘗試了，才會知道哪裡該修正，哪些動作或現象是有關連性的，
比方從自然現象連結到生活動態：邱明輝提到觀察到麗蠅（babangu）在自己四周飛就會連結到，自己在獵區放的陷阱有「客人」來訪了，是該去巡看看了。或者是生活禮節與生命禮儀的不可分割：邱明輝同時也提到，拆解完的獸肉會取一部分的肝，切做3小塊祭告（ mapuadahu），感謝老人家、感謝祖先的給予，並祈求平安。傳統上布農族家中男孩長大到可以娶親時，就說這個孩子可以單獨進到山林裡，隱喻可以狩獵、保護家園了。 經過山林洗禮的狩獵，是婚嫁的基本條件，因為他看得懂自然共生的訊息。
