此為2020年訪談建國啤酒廠老員工高義德先生之摘述，提及1980、90年代東區安和路與天母忠誠路一帶啤酒屋盛行，桶裝生啤酒特別受歡迎。高先生提到當時最高紀錄一天裝三千多桶40公升的生啤酒，還會做到不銹鋼桶來不及回收而休息。
裝填生啤酒時要先洗桶，第一道清水洗外部，第二道清洗桶內酒渣，再來分別以鹼液及清水沖洗，再用酸液及清水沖洗，過來用蒸氣處理，再以冷水殺菌，最後封桶身拴頭。清洗時將管線伸入桶內處理，但不能和灌酒管線搞混。會分配有人專門灌酒，有人專門洗桶，累積一定經驗後灌酒就會順。
大約1992年廠內有裝設30公升桶裝的新設備，改用電腦控制生啤酒裝填，但2000年公賣局不顧行政院的「活保存」決議，將30公升的包裝設備拆卸搬至竹南，300公石鋁製貯酒桶也被賣掉，工會因此向監察院告發。
生啤酒包裝工廠室內屋頂會覆有泡棉保持室內低溫，而雖然廠室溫僅攝氏十度，但因為常會被酒濺到，員工們若穿防寒衣會沒辦法作業，只好穿青蛙裝耐著低溫裝酒，休息時再趕緊將防寒衣穿上。
