小米飯，郡社布農語inisul，為布農族傳統生活中不可或缺的主食，也是至今老一輩人家平日餐桌上會出現的飯。但隨雜糧作物耕種型態的變遷，及飲食習慣的改變，小米飯漸漸成了特定節日、或家中有長輩會吃才會有的料理。此道料理由Pasikau(巴喜告)部落的Rosa Takistaulan 王胡響兒再現此傳統飲食料理，總共9道料理工序。

小米飯_料理工序(九)：熟透完成

放入麵粉後，待持續攪拌煮至鍋緣的小米吹起泡泡，表示麵粉也熟透了，過程約15至20分鐘，此時即可起鍋食用。

小米飯料理在過去主要是婦女的工作。1940年代末期出生的王胡響兒表示，她自兒時便開始煮小米飯，成為人家媳婦後，仍要一早舂米，為家人照顧三餐。那時約莫1960年代，部落的婦女每天凌晨三點起床，從舂米開始，再將小米綁成一束後放在tuban (篩子)上，用雙腳相互搓揉將小米從梗上脫除，接著用nusung (杵臼)舂開麩皮，再用tuban (篩子)吹去麩皮後，才能開始煮食小米。目前市售的小米皆已去除麩皮，可直接煮食，本紀錄從備材生火開始。