日語原文：

土芋（とう） ほど つちぐり上州 ふど紀州 志バくり江州

アビヲス和蘭 かなほど 香蕷汝南圃史 香芋食物本草

土圝ヲン兒救荒本草

播州処々山野に生ず宿根より春苗を起し蔓延て草木を纏ふ葉始め三葉赤小豆に似て小く長すれバ五葉となる紫藤葉に似て短くして互生しで夏月梢の葉の間に二三寸の穗を生ず花あり又赤小豆に似て平にして斜に開く爽黃色後一寸許りの長き角を結ぶ根に塊あり根鬚の筋の間生ず小なるハ彈丸の如く大なるハ黃獨カシウの如くにして毛なく正圓稍平なり味ヒ淡甘く微し渋し炒て食ふべし汝南圃史に味淡甘大者如ニ鷄卵－小者如ニ彈丸－煑ニ数滾－食士度ニ家供－用ニ點茶－此物藏器說くところの土芋なり

土芋（とう）ほど　

學名：Apios Fortunei Maxim.

科名：荳科 Leguminosae

俗名：ほど(hodo)、つちぐり(tsuchiguri)、ふど(hudo)、しばくり(shibakuri)

圖譜說明中譯：

土芋

生長在播州（註1）各處山野中。從宿根（註2）長出春苗，藤蔓延伸而纏繞於草木上。葉初生為三葉，似紅豆但較小，長大之後變成五葉，似紫藤葉但較短，互生（註3）。夏季於莖稍的葉間長出二、三寸的穗並開花，花似紅豆，較平，斜開，蕊黃色。後會結一寸左右的長角（莢果）。根有小塊，長在根鬚之間，小的如彈丸狀，大的如黃獨狀，無毛，正圓形且稍扁平。味為淡淡甜味中帶些許澀味，炒食為佳。《汝南圃史》（註4）記載「味淡甘大者如雞卵，小者如彈丸，煮數滾食，士庶家供用點茶」。此種為陳藏器（註5）所言之「土芋」。（頁十八後頁、頁十九前頁）

註：

註1：播州：日本古時令制國之一，即播磨國，約為兵庫縣南部及神戶市之西區、垂水區、須磨區。

註2：宿根：某些二年生或多年生草本植物的根，莖葉枯萎後可以繼續生存，次年春重新發芽，故名「宿根」。

註3：互生：每一個莖節上只生長一片葉子，葉片交互排列。

註4：《汝南圃史》：中國明朝周文華所著，為記載花卉、蔬菜、果木、瓜豆種植的植物書。

註5：陳藏器：681-757年，中國唐朝醫學家、藥物學家。

圖譜介紹：

《本草圖譜》為日本本草學家岩崎常正於1828年所編著，共96卷，第一至四卷書已失，流傳的版本多始於第五卷。岩崎常正，字灌園，生於1786年，卒於1842年。師於植物學家小野蘭山門下學習草藥學，為撰寫此書，曾周遊各地，甚至親自至山野考察採集藥草植物，並參考明朝李時珍《本草綱目》分類及編目，加以編排，每幅植物圖據實物描繪，在圖片空白處詳細註明其名稱、生態及藥效功能，再以精細木刻五彩套版印刷而成，此套書籍內容記載超過2084種，瑰麗華美，細膩精緻，實具極高之藝術價值，除補闕《本草綱目》略圖之憾外，更為研究植物草藥學不可或缺之書籍。

參考書目：

《本草圖譜》、〈本草圖譜ノ著者ニ就テ〉《植物學雜誌》、〈從《本草圖譜》看中日本草文化交流與變異現象〉

日文辨讀：林玟君

翻譯：李翊媗

審訂：陳建文

來源頁面：

本草圖譜 47 卷 菜部 圖譜 第十八頁（後頁）

本草圖譜 47 卷 菜部 圖譜 第十九頁（前頁）

技法：刷版套印

印刷日期：大正七年六月十八日

發行日期：大正七年六月二十日