日語原文：

一種

莖紫色にして葉綠色根圓くして短く形蔓菁に似て皮赤色肉ハ色薄く此二種ハ蒸し或ハ塩にして共に食ふべしく本朝食鑑

に種根の色紅紫のものあり形味相同じといへり物理小識に白下紅皮と云汝南圃史に紅皮鮮如血染と云是なり

莖紫色葉綠色根圓く短き者學名：Raphanus sativus L. var.

科名：十字花科 Brassicaceae

圖譜說明中譯：

莖紫色而葉綠色。根圓而短，形似蔓菁，皮赤色，肉顏色較淡。此二種以蒸或鹽漬食用。《本朝食鑑》（註1）記載其種根色紅紫，形狀及味道皆相同。《物理小識》（註2）記載「白下紅皮」。《汝南圃史》（註3）記載「紅皮鮮如血染」者即為此種。（頁十六後頁、頁十七前頁）

註：

註1：《本朝食鑑》：日本醫學家人見必大仿照《本草綱目》體例撰寫，是為日本食物本草學專著。

註2：《物理小識》：中國明朝方以智輯，共12卷，選錄自古至明代後期關於自然科學研究的成果，是一部科學知識類編。

註3：《汝南圃史》：中國明朝周文華所著，為記載花卉、蔬菜、果木、瓜豆種植的植物書。

圖譜介紹：

《本草圖譜》為日本本草學家岩崎常正於1828年所編著，共96卷，第一至四卷書已失，流傳的版本多始於第五卷。岩崎常正，字灌園，生於1786年，卒於1842年。師於植物學家小野蘭山門下學習草藥學，為撰寫此書，曾周遊各地，甚至親自至山野考察採集藥草植物，並參考明朝李時珍《本草綱目》分類及編目，加以編排，每幅植物圖據實物描繪，在圖片空白處詳細註明其名稱、生態及藥效功能，再以精細木刻五彩套版印刷而成，此套書籍內容記載超過2002種，瑰麗華美，細膩精緻，實具極高之藝術價值，除補闕《本草綱目》略圖之憾外，更為研究植物草藥學不可或缺之書籍。

參考書目：

《本草圖譜》、〈本草圖譜ノ著者ニ就テ〉《植物學雜誌》、〈從《本草圖譜》看中日本草文化交流與變異現象〉

日文辨讀：林玟君

翻譯：李翊媗

審訂：陳建文

來源頁面：

本草圖譜 43 卷 菜部 圖譜 第十六頁（後頁）

本草圖譜 43 卷 菜部 圖譜 第十七頁（前頁）

技法：刷版套印