日語原文：

白芥（はくらい） 志ろからし 江戶からし

モスタールト蛮語箋

早苗にて早く種を下して形狀青芥と同じ伹葉白色を帶び実大にして淡黃色なり此実藥用に入る大和本草に白芥よく葉辛く大にして他の芥に勝札ク子ハ薬として末となして諸食品に加へ味ヒを助くといへり本朝食鑑に白芥と云者あり大抵芥に似たり中略痘目にはいると防くに白芥子の末を水にて調く塗ニ足心―引下て痘疹をして目に入ざらしはと云云

學名：Brassica cernua Hemsl. ?

科名：十字花科 Brassicaceae

俗名：しろからし(shirokarashi)、江どからし(edokarashi)

圖譜說明中譯：

較早成苗亦較早下種。形似青芥，但葉帶白色，果實大而呈淡黃色。此種子可入藥。《大和本草》（註1）記載白芥的葉味道較辛辣且較大，勝過其他芥菜，種子磨成粉末具藥用，亦添加在其他食品中增添風味。《本朝食鑑》（註2）記載白芥者，與芥十分相似，可預防痘目，白芥子的粉末與水調和後塗腳心，可緩解痘疹。（頁十一後頁）

註：

註1：《大和本草》：日本江戶時期本草學家貝原益軒著，1709年出版，共21卷。

註2：《本朝食鑑》：日本醫學家人見必大仿照《本草綱目》體例撰寫，是為日本食物本草學專著。

圖譜介紹：

《本草圖譜》為日本本草學家岩崎常正於1828年所編著，共96卷，第一至四卷書已失，流傳的版本多始於第五卷。岩崎常正，字灌園，生於1786年，卒於1842年。師於植物學家小野蘭山門下學習草藥學，為撰寫此書，曾周遊各地，甚至親自至山野考察採集藥草植物，並參考明朝李時珍《本草綱目》分類及編目，加以編排，每幅植物圖據實物描繪，在圖片空白處詳細註明其名稱、生態及藥效功能，再以精細木刻五彩套版印刷而成，此套書籍內容記載超過1996種，瑰麗華美，細膩精緻，實具極高之藝術價值，除補闕《本草綱目》略圖之憾外，更為研究植物草藥學不可或缺之書籍。

參考書目：

《本草圖譜》、〈本草圖譜ノ著者ニ就テ〉《植物學雜誌》、〈從《本草圖譜》看中日本草文化交流與變異現象〉

日文辨讀：林玟君

翻譯：李翊媗

審訂：陳建文

來源頁面：

本草圖譜 43 卷 菜部 圖譜 第十一頁（後頁）

技法：刷版套印

印刷日期：大正七年四月三日

發行日期：大正七年四月六日