日語原文：

一種 つるくび

葫（こ）らぼびる

葫（こ）たぼびる和名鈔 にんふく ろくとう大和本草

初メ一塊を栽うこれをひとつびる和名抄漢名猶子葫一名獨蒜附書獨頭蒜同上獨顆蒜発明という

葉ハ水仙に似て三稜ありて尖り臭氣強く夏月茎を抽して白花簇生す小蒜の花に似て大なり實ハ三稜ありて根皮紅色なり保昇の說ところ是なり

一種 つるこび 江戸

苗葉相似て長大莖の先曲るゆえにつるくびと名つく実ハ茎の中央に生ず根白色食用に良し保昇の說ところ是之根ハ皆六七瓣集りつ正月五辛菜を食して発生の気を助け邪気を避く又食ふことを忌ハ五辛に非す五種にて此ハ各瘇にて大同小異あり令の義解に大蒜ニン二ク茖葱ギヤタジヤニン二ク慈葱子キ蘭葱本朝食鑑にハアサヅキとして梵綱経にハ蒜を蘭葱という興渠阿魏なり木之部に見る本朝食鑑にハ豫香とす之といへり月令通考に正月之節食五辛以辟ニ厲氣－五辛謂ニ蒜ヒル葱子ギ韮ニラ蘿菔ダイコン薑セウカー事林廣紀風土記を引て云元日食五辛練レ形注云辛菜所ニ以助ニ五臟―五辛即大蒜ニン二ク小蒜ヒル韮ニラ蕓薹ナ胡荽コエン子ロ是なりといへり本朝食鑑に或曰葱韮大蒜小蒜也といへり古今書に仍て品異なることかくのとし

本草圖譜卷四十二終

葫學名：Allium Scorodoprasum L. var. viviparum Regel.

つるこび(tsurukobi)學名：Allium Scorodoprasum L. var. viviparum Regel. Forma

科名：百合科 Liliaceae

葫俗名：おほびる(ohobiru)、にんにく(ninniku)、ろくどう(rokudou)、とち(tochi)、おほにんにく(ohoninniku)

圖譜說明中譯：

葫

最初以單塊（塊莖）即可栽種，此稱為「獨子葫」，出自《和名抄》，漢名「猶子葫」，一名「獨蒜」、「獨頭蒜」，出自《附書》、獨顆蒜，出自《發明》。

葉似水仙，具三稜且尖，帶強烈臭氣。夏季抽莖，白花簇生，似小蒜花但較大，果實具三稜，根皮紅色。保昇所指的種類即為此種。

一種 鶴首

苗葉均似（前種）但長而大，莖先端彎曲，故名「鶴首」。果實長在莖的中央，根呈白色，可食用。保昇所指的種類即為此物，根皆有六、七瓣，為正月五辛菜中的一物，食用後所生之氣有助於趨避邪氣，另外食用上的禁忌，並非專指五辛菜，而是各家說法不同，但亦大同小異。現今的義解為大蒜、茖蔥、慈蔥、蘭蔥、興渠。《月令通考》（註1）記載：「正月之節食五辛以辟厲氣，五辛謂蒜、蔥、韮、蘿菔、薑」。《事林廣紀》（註2）中的〈風土記〉則引用記載：「元日食五辛練形注，云辛菜，所以助五臟，五辛即大蒜、小蒜、韮、蕓籉、胡荽」。《本朝食鑑》（註3）則有記載蔥、韮、大蒜、小蒜。古今許多書籍皆有各種不同記載。（頁十五後頁、頁十六前頁、頁十六後頁）

註：

註1：《月令通考》：中國明朝盧翰撰，共16卷。

註2：《事林廣紀》：中國南宋陳元靚所撰，為記載包括南宋、元代的生活百科。

註3：《本朝食鑑》：日本醫學家人見必大仿照《本草綱目》體例撰寫，是為日本食物本草學專著。

圖譜介紹：

《本草圖譜》為日本本草學家岩崎常正於1828年所編著，共96卷，第一至四卷書已失，流傳的版本多始於第五卷。岩崎常正，字灌園，生於1786年，卒於1842年。師於植物學家小野蘭山門下學習草藥學，為撰寫此書，曾周遊各地，甚至親自至山野考察採集藥草植物，並參考明朝李時珍《本草綱目》分類及編目，加以編排，每幅植物圖據實物描繪，在圖片空白處詳細註明其名稱、生態及藥效功能，再以精細木刻五彩套版印刷而成，此套書籍內容記載超過1984種，瑰麗華美，細膩精緻，實具極高之藝術價值，除補闕《本草綱目》略圖之憾外，更為研究植物草藥學不可或缺之書籍。

參考書目：

《本草圖譜》、〈本草圖譜ノ著者ニ就テ〉《植物學雜誌》、〈從《本草圖譜》看中日本草文化交流與變異現象〉

日文辨讀：林玟君

翻譯：李翊媗

審訂：陳建文

來源頁面：

本草圖譜 42 卷 菜部 圖譜 第十五頁（後頁）

本草圖譜 42 卷 菜部 圖譜 第十六頁（前頁）

本草圖譜 42 卷 菜部 圖譜 第十六頁（後頁）

技法：刷版套印

印刷日期：大正七年四月三日

發行日期：大正七年四月六日