苑裡藺草通常於農曆12月到元月初播種,一年可收成三期,第一期農曆3、4月收割稱「春草」或「早草」,易斷品質較差,適合初學者練習使用;第二期草農曆7、8月間收割稱「秋草」或「允仔草」,纖維短硬富彈性,最適合編織,是藺編內行人大量收購囤積的主力;第三期草農曆10月收割稱「三冬仔」或「慢草」,又短又細適合編椅墊。
通常藺草收割後要曬乾才能販售,一般需曬5天左右,曝曬期間若淋到雨容易轉黑發霉,所以要看天氣擇定收割期。冬草較無天氣困擾,一期草會遇上梅雨、二期草常遇到颱風或西北雨,都讓農人傷腦筋,尢其是價格最好的二期草收割期常常突然下雨,農夫們要時時注意天氣以免一淋濕就血本無歸;如果順利曬乾,接續會綁成綑賣給「蓆草行」,但因各綑藺草長短品質不一,因此通常會將先將農民藺草拆解「捋(掠)草」,然後綁成直徑約2公尺的大草綑,再由師傅環繞草綑持續抽出相同長度的草綑,捉滿一手後紮束,切頭去尾修整,8束再綁成一捆,依長度品質分級分區藏放,待價而沽。品質最好的藺草纖維輕而韌,織成草蓆、草帽或座墊後不但吸濕能力強、質感細緻,還帶有淡淡清香。圖為早年農村藺草交易畫面。
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