打狗市場屠畜場，坐落於臺南廳大竹里三塊厝庄1084番地，即今日（2020）高雄市三民區南台路195巷一帶，現址為住宅大樓。日治前，臺灣沒有設置屠宰場的習慣和規定，通常就在市街中隨意宰殺獸肉販賣。臺灣總督府基於保健衛生考量，在明治44 年（1911）公布了府令第3號「臺灣屠畜取締規則」和訓令第7號「屠場設置規程」，強調屠畜場管理人、屠畜檢查員以及從業人員的身體健康，對於屠畜場地的衛生與否，以及所設置的地點亦多加規範。打狗市場屠畜場便是在這樣的背景下，於大正3年（1914）1月9日移轉至三塊厝溪埔地建立，並由臺南廳長松本茂俊擔任管理者。