1961年進廠的蔡秀貞回憶當時一到建國啤酒廠就被環境吸引，入口的花圃中間有酒瓶造型噴水池，四周鐵樹每年都會開花，花圃每季都不同花開。入口西側則有大池塘，裡頭很多魚，過年時還會撈起又肥又大的鯉魚讓員工買。中午吃飽飯休息時大家會圍繞池塘散步，旁邊有許多垂柳，小橋流水非常漂亮。她印象中廠區五口古井的水質都很甘甜，特別是靠近門口的水井，也推測日本時帶設廠於此亦有此考量。當時使用整蕊的啤酒花，有異於後來改進啤酒花粒後的味道。

照片中的蔡秀貞正在試驗室量酒，測啤酒的澄清度。她提到當時上班常穿旗袍，並非特別為宣傳而穿，拍攝者是同事黃培坤，許多試驗室的照片皆由他所記錄。