位於善化慶安宮廟埕旁的泉吉銀樓是由第一代創始人洪大目（生於西元1868年）創立清末時期，由於品質優良及雕工精緻，客戶群逐漸增加。第二代傳人洪江詳（卒於西元1965年）直至西元1930年左右正式成立泉吉銀樓。第一、二代都還只有買賣銀器生意，直至第三代洪銀火（生於西元1915年，卒於西元1985年）才開始有黃金的買賣。

早期黃金是管制品，一般銀樓只能藉由政府配給才拿得到，當時原台南縣只有幾家銀樓可從事黃金生意買賣，而泉吉銀樓就是其中一家。第三代傳人洪武藤（生於西元1939年），畢業於台南高商，退伍後於民國51年接手家業至今。據洪武藤言，至民國七十年代經濟狀況改善，人民手頭寬裕後開始購買黃金佩戴及投資。舉凡婚姻嫁娶、小孩彌月、神明壽誕都會購買黃金餽贈親友及奉獻神明還願；民國80年以前是店內生意興盛時，當時還得僱用多名師傅打造金飾，以應付繁多的訂單。但近幾年一方面由於金價高漲，導致買的人變少了；另一方面則是時下連鎖時尚金店款式新穎及多樣化的選擇，讓老字號的泉吉銀樓生意逐漸走坡。