海龍肉粽位於金華路與民族路口，昭和 10年（1935）開業。第一代辛海樹，小名海龍， 15歲即到國華街「雞稠仔」商圈（中正路到友愛街區段，日治時期稱沙卡里巴）跟友人學綁粽，到水仙宮口推車賣粽，蛋黃、香菇、豬肉塊其特色為不沾油膏，改淋上含中藥、炒五花肉配料的鹹香醬汁，口感較溼。且糯米浸水後通風瀝乾，避免脹氣，也增加 Q度，之後再用肉汁拌過後才包進粽葉裡。保留古早味，在老台南人的回憶裡佔一席之地。原址在成功路口。

店內除肉粽、菜粽、味噌湯、也有香菇肉.。因 24小時營業，許多人來吃宵夜。海龍的註冊商標，以龍為記，與時俱進，提供宅配服務，滿足旅居外地的台南鄉親需求。 海龍第二代辛久榮接手經營。以肉粽收入，培養第三代辛佳伶從小學習花式溜冰。 12歲即成為全國冠軍，曾獲 2013年世界盃直排輪花式溜冰銀牌，全運會七連霸，有府城小冰后之稱。 第二代長子辛久雄（建築師）、四子在台北市北投區自強街合開分店，迎合當地人口味，不配肉汁、味噌湯，改搭自己調煮的醬油膏或甜辣醬、涼麵、蘿蔔丸子湯，顯示因地制宜的一面。

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海龍肉粽 / 撰寫者：鄭佩雯 / 描述文字授權：CC BY 3.0 TW + / 建檔單位：臺南市政府文化局 @ 國家文化記憶庫 http://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?indexCode=Culture_Place&id=615614

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