此圖為廠內在1987年文獻登載的組織架構圖。與1975-2002年建國啤酒廠時期編制架構差別不大。

與日本時代架構相比，最大不同在於高砂麥酒株式會社包含有營業課負責銷售業務，而在公賣局啤酒廠只負責生產，銷售由總局「營業組」專責。

但當中仍可以找到與日本時代相對應的單位，如「製造課」等於日本時代的「製造部」，但職掌分工略有不同，如單獨設置「總務室」、「人事室」、「會計室」、「物料課」等，並互不隸屬。與各項生產業務、廠內員工人數增多應有關聯。

2002年後，建國啤酒廠改為台北啤酒工場，首長改設場主任。場內組織架構基本維持不變，員工，但因公司設定廠區朝啤酒文化園區方向轉型，廠內僅維持少量生產，人員逐步精簡。