江火田，新北市。1974年進建國啤酒廠服務，一直在糖化股，也曾短暫支援包裝、醱酵股，退休前任股長，也擔任建國啤酒廠工會幹部協助趙銘圓理事長。

1994年，為因應政府積極加入世界貿易體系、開放酒品進口衝擊，公賣局擬朝民營化發展，政策上規劃多項闢增財源手段。建國啤酒廠處在市中心黃金地段，土地資產價值高，公司決定關廠全面改建，引發專家學者關注建國啤酒廠的文化資產。

同時，關廠議題影響了場內員工生計及工作權益。工會方面，由趙銘圓、江火田、吳樹榮等人為主，尋求各界協助，並與文資學者共同提出需重視「台灣啤酒發源地─建國啤酒廠」歷史文化價值，不應任意拆毀廠區建物，台灣少數工運與文化資產合作配合的案例。期間公司執意關廠停止生產作業，但在諸多幫助下，工會、保存團體努力不懈下，2000年由台北市指定為市定古蹟，並於2006年擴增指定，確認以產業文化資產活保存持續留存於後世，朝啤酒文化園區邁進。