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糖化股長印章盒
圖中文物為糖化股股長使用於1970-1990年代印章盒。原件收於糖化室辦公室。
股長除了帶領職工參與，也需撰寫生產情況報表及管理人員出缺勤等事務。本文物內個印章也都對印了相關的工作報表項目。
「糖化」用意在於將原料煮成麥汁，以供下一階段「醱酵」酵母菌養用。印章內也顯示早期原料使用，包括蓬萊(即蓬萊米)、白米、糙米、米糠、啤酒花、美濃花粉、美普花粉、特級白糖等。米糠是糖化副產品，可再販售；花粉是啤酒花粉之意。「白糖」使用，詢問1974年進場服務的江火田得知，早期也確實曾添加砂糖作為補充麥汁糖分的作法。
創用CC姓名標示 3.0 台灣及其後版本(CC BY 3.0 TW +)
複製授權引用資訊
糖化股長印章盒 / 撰寫者：台灣歷史資源經理學會 / 描述文字授權：CC BY 3.0 TW + / 建檔單位：社團法人台灣歷史資源經理學會 @ 國家文化記憶庫 http://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?indexCode=Culture_Object&id=614910
基本資訊
原始資料連結原始資料連結
資料來源機關收存系統
主題分類產業與經濟
建檔單位社團法人台灣歷史資源經理學會
取得對象
臺北啤酒工場工會
取得方式
文物攝影
管理者
臺北啤酒工場
撰寫者
台灣歷史資源經理學會
創作者
建國啤酒廠製作、台灣歷史資源經理學會翻攝
時間資訊
出版日期
年代不明
媒體類型
照片
尺寸
外盒13.7cm*9.5cm*7.7cm
存放位置
臺北啤酒工場
材質
木質
時間分期
年代不詳
關鍵詞
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