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冰涼的啤酒在每年三月到十月是生產旺季，生產量大時啤酒廠必須連續不斷生產，以供應各地所需。
十一月至二月則進入生產淡季，廠內同時會實行「年度歲修」，主要將不同的生產線機具進行全面保養維護。此一習慣在廠內行之有年，根據退休員工訪談推測，可能始自日本時代。
1970年代以前，貯酒作業於醱酵室放置橡木桶進行，每年歲修將醱酵室磚牆敲開，取出橡木桶進行加固、填補。至1970年代設置不銹鋼貯酒桶後，才不再需要費力移動；包裝設備在歲修時，拆卸所有零組件，保養後再一一裝回。
歲修時廠內僅維持少量機械運轉，修理工廠的工人相較現場職工，有較多空閒時間。目前修理工廠外的庭園造景、小橋流水等就是昔日工人利用歲修期前打造修建。在工業廠房內顯示出難得的悠閒情景。
