圖中照片攝於戰後初期1950年代前後。照片說明寫明「醱酵室變壓冷卻器前，宋股長及醱酵室員工」，為廠內第一代醱酵室設備，日本時代1920設備留存。

 經訪談1945年進廠的黃有福及1946年進廠的童石得知，合影地點應位在原蒸發室及製冰室四樓(又名紅樓)，冷卻器用途是糖化轉入醱酵的過度，透過設備將麥汁從100度C高溫降溫至8度以下，避免高溫麥汁使酵母菌死去。

經退休員工指認，照片中後排右一為職員陳萬得先生，前排右一為宋永輝(時任製造股股長)，身穿西服者應都是職員主管，其他是現場職工。