此為2020年訪談建國啤酒廠退休員工陳先生之摘述，提及陳先生退伍後到青輔會的職訓中心學習冷凍空調六個月，1974年經推薦考試進建國啤酒廠。因應1970年代兩班制改為三班制，廠方除了增加對外招考技術人才外，也配合糖化室一天十六批次的生產量調整供應。

當時工務課下有供應、機電及營繕三股，分別負責冷凍、鍋爐、水處理，以及機電和土木的維修及工程發包。供應股下的冷凍室則分為新、舊兩個位置，舊冷凍室負責常態的開放式醱酵槽（前醱酵）及貯酒桶（後醱酵）冷藏，新冷凍室則配合急速冷卻麥汁。新、舊冷凍室各有三班，每班三到四人，共近二十位。

陳錫興聽說前一代戰前使用的設備都是使用燃煤鍋爐，包含冷凍機、空壓機及電梯的動力都使用鍋爐產生的蒸汽，可惜過往並不習慣針對生產機具做影像記錄，這些設備也已不存。他因此考量「活保存」要盡量留下舊設備，在2000年代減產時從冷凍室拉管線供應至麥汁冷卻室和貯酒大樓，保留這兩處的設備不用以節能，但保有未來恢復產能的彈性。可惜鍋爐室的部分機具仍因空間問題，於2017年廠區改裝精釀設備時拆除。

竹南啤酒廠成立使建國啤酒廠逐漸收編後，工務課下的單位也整併為工安股，有時會互相代理，陳大哥也因此參與部分設備更動的過程，對各系統都有一定程度的了解。