跳到主要內容區塊
:::
大菜市阿城米糕順天肉燥飯
大菜市阿城米糕於日大正 10年(1921)由第一代.明所創立，剛開始是挑擔的方式在新町、大菜市一帶以沿街叫賣的方式販售米糕、四神湯，戰後傳承至第二代凃再添(俗稱米糕添)時，先在沙卡里巴設攤販賣，後來再遷移至大菜市營業，與當時大菜市矮仔成蝦仁飯約同一時期創立，到了第三代凃金城接手經營後，才將店名取為「大菜市阿城米糕」沿用至今，到了第四代則分有凃順天(1954-)在海安路現址、凃順德(在保安路 68號)。凃順天目前已是傳至第五代政宇(1989-)接手。
阿城米糕現經營項目有肉燥飯、燒肉飯、魚鬆飯、香腸、海鮮蒸蛋、排骨酥湯、魚丸湯等，烤香腸採用傳統的小烘爐用木炭隔網來烘烤是其一大特色，一早就要將生香腸整條捲成圓狀，先放入烤爐內烤熟，再放在烘爐上預熱，等待客人點餐。 目前在攤前堅守崗位的是第五代的凃政宇，由於海安路一段附近都是小吃美食群聚，現代人因為正餐不喜吃米糕， 2005年後也將米糕停賣，改成專賣肉燥飯與燒肉飯，但飄香百年的創店傳統肉燥口味仍然不變，老顧客都是從小吃到大，一代傳一代，一碗肉燥飯、一盤香腸、一個蒸蛋，就是人間美味。
創用CC姓名標示 3.0 台灣及其後版本(CC BY 3.0 TW +)
複製授權引用資訊
大菜市阿城米糕順天肉燥飯 / 撰寫者：謝奇峰 / 描述文字授權：CC BY 3.0 TW + / 建檔單位：臺南市政府文化局 @ 國家文化記憶庫 http://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?indexCode=Culture_Place&id=613923
基本資訊
原始資料連結原始資料連結
資料來源機關收存系統
主題分類空間、地域與遷徙
建檔單位臺南市政府文化局
所在地-地址
臺南市中西區海安路一段 97號
可容納人數
15
免費進場
是
所在地-緯度
22.9899928
所在地-經度
120.1950724
是否開放
否
開放時間說明
休假日沒有固定
電話
(06) 2238881
現況
正常營業/傳承至第五代
時間分期
1912
交通方式
機車、汽車、公車
撰寫者
謝奇峰
關鍵詞
0則留言
本網站使用Cookies收集資料用於量化統計與分析，以進行服務品質之改善。請點選"接受"，若未做任何選擇，或將本視窗關閉，本站預設選擇拒絕。進一步Cookies資料之處理，請參閱本站之隱私權宣告。