「太子宮麵」是太子宮庄的傳統產業，其特色是遵循古法，純手工製作，採日光曝曬，不添加防腐劑，香 Q可口，營養衛生，經濟實惠，又可較長時間保存，甚受顧客的喜愛。

「太子宮製麵」是「太子宮麵」的原創店，源自 1949年國民黨軍隊退敗臺灣。剛撤退來臺的國民黨軍隊，分駐全臺各地，其中有一部分就借住新營太子宮舊廟兩旁廂房。這些外省兵帶來故鄉麵食，當時擔任臨時工的葉福連，吃過之後覺得不錯，因此興起學習的念頭。葉先助從小便跟在父親身旁學習製麵，直到西 1976年，父親因年紀大體力衰，無法再負擔需要大量體力的製麵工作，於是返家繼承父業。葉先助接棒時，麵糰仍是以手工攪拌，後來才增設輔助攪拌機具；原本只製作豆菜麵及麵圈，後來不斷改良並增加口味。如今製作的項目有：豆菜麵、麵圈、麵條、意麵和豆簽等五項。原本靠口碑販賣，2001年，正式掛牌「太子宮製麵」行銷。

現在( 2020年)，「太子宮製麵」已傳到第四代葉耀文、葉秋廷兄弟手中，且製作過程完全透明化，歡迎參觀。為提升衛生指數，製麵廠不但全部裝潢，曝曬場也重新建蓋，並以魚網整個罩住，以防鳥糞等，「太子宮製麵」絕對衛生可靠。除自家販售外，也有網購及宅配服務。