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基隆連珍餅店——宗親會十二大盞

盞的形狀為錐體,不同普度儀式可有不同大小的盞作為供品祭拜用。每年主普姓氏於主普壇進行普度儀式,現場的供品包含連珍製作的十二大盞。十二大盞內容包含鹽、薑、毛荷、必桃、糕潤、米香、鳳梨酥、麵線,或店內其他商品等共十二樣。其中,毛荷、必桃是一組常見的供品組合,必桃的「必」近似閩南語裂開的意思,代表脫離地獄之門;毛荷也有代表好兄弟乘坐蓮花脫離苦海之意。

根據2020年4月17日口訪基隆連珍餅店第二代的鄭女士得知,盞的製作非常費工,現在多數店家已不太製作,必須一個個手工黏貼,非常要求精緻做工。基隆中元祭大小普度都會使用盞作為供品。尤其主普宗親會使用最大型的盞,必須將製作好的食品運到主普壇再組裝,需要4到5人協作,耗時約兩個白天。除了組裝速度要快,也要擔心毛荷、必桃是否會放太久壞掉。盞可達6呎高;以往製作的時候,都非常忙碌,盞的數量多到晚上趕工時須借放到店門外附近,隔天趁附近鄰居開門前再送至客戶手中。

基隆連珍糕餅店為基隆深耕許久的糕餅店之一,鄭女士表示,在基隆愛三路原有一家糕餅店「自然香」由祖父輩開創經營,父親鄭原道先生接觸家族糕餅業後,創立連珍糕餅店,由後代經營至今,仍為基隆人每逢宗教祭儀,購買糕餅供品的重要店家之一。

基本資訊

  • 撰寫者
    吳冠萱
  • 創作者
    基隆連珍餅店
  • 時間資訊
    創作時間
    年代不明
  • 媒體類型
    有形文物
  • 地圖

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