此為廖一久教授所撰寫的〈水產養殖〉，收錄於《科學月刊》2010年第 41 卷第 1 期，內文為廖一久談論臺灣水展養殖領域開發貢獻之過程。

本篇刊文中，述及廖一久院士自日本學成歸國後，踏足水產養殖領域，帶領臺灣成為草蝦王國、加入烏魚養殖技術之研究，以及「國姓魚」精進養殖技術等事蹟。同時，亦載入廖教授對臺灣水產養殖面臨著「集約養殖」時代所帶來的環境問題隱憂，以及走私國外種蝦導致的生態危機等。廖教授亦曾爭取經非籌措水產生物種源庫的建立，以期為臺灣水產學術研究紮下永續經營的根基。最後，他語重心長地期勉年輕研究工作者能共同努力，重振臺灣水產養殖產業。

《科學月刊》於1970年創刊，起初因編輯群所學背景，多以數學、物理及化學的知識為主題，而後才逐漸加入生命科學、地球科學等主題，成為具備學術性、科學普及化，以及跨學科等視野的理工科雜誌。本篇文章所提及的廖一久教授之專精領域，即屬於《科學月刊》後來才開始著墨的生命科學及水產養殖議題。

廖一久教授是臺灣水產養殖研究的翹楚，長年研究草蝦、烏魚及國姓魚等動物的養殖及生態。1968年他自日本取得博士歸國後，引進新技術使臺灣成為「草蝦王國」，他也被稱為「草蝦之父」。日後他又參與烏魚、國姓魚等物種繁衍之研究，豎立其在水產養殖學界的泰斗地位。《科學月刊》邀請廖一久撰稿，回顧他在水養殖方面的研究，介紹讀者廖教授近期關注的研究重點，使得水養殖的科學技術及研究能被更廣泛的大眾知悉。