此為中央研究院生化所及國立臺灣大學生命科學研究所的蔡蔭和教授所撰寫的〈蛇毒〉，收錄於1995年11月出版的《科學月刊》第26卷11期（總號第311期）。

蔡蔭和在文中指出，蛇毒蛋白分子生物學等研究對於了解基因結構、毒蛋白結構與功能的幫助，以及在藥物研發上的助益。

〈蛇毒〉一文開頭先介紹蛇的演化歷程及蛇毒蛋白分子的種類和功能，再講述臺灣與蛇毒有關的研究回顧。

蔡蔭和表示，分子生物技術在蛇毒蛋白研究及運用上拓展的新領域，包括：蛋白質初級結構（定序）、蛋白質立體結構、構造與功能的關係、蛋白工程及藥物設計、蛇的品系及演化關聯、蛇毒分子的生合成與調控等。雖然生物分子技術研究蛇毒的領域尚在起步階段，期許學界能傳承前人的熱誠及研究精神。

最後，蔡蔭和談論到蛇毒的應用，他認為中國已開發不少蛇、蟻類的保健治療食品或藥物，但仍可能有過敏及其他副作用的問題，因此還需深入研究，以求有朝一日能為醫療界所接受。

太平洋島嶼的地理環境，造就臺灣蛇種多樣性。另一方面，毒蛇與蛇毒的研究可追溯至日治時期的杜聰明博士，隨後有李鎮源、張傳炯及楊振忠等前輩的努力，讓臺灣成為全球研究蛇類與蛇毒的重鎮。